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アオサのいろいろ



天草市新和町は、アオサの産地。そこの名物料理は、地元のおばちゃんたちが作るアオサのかき揚げ、アオサのたこ焼き。そして、短冊切りのサツマイモをかき揚げにした「がね揚げ」。カニの形に似ているのでそう呼ばれているそう。(天草でカニとことを“がね”という)
そこのもろもろを、打ち合わせに行ったsaetaro先生がいただいてきたので、みんなでいただきました。

ザ・素朴な“ばあちゃん手作りのお茶請け”的な、あきの来ない味。ごちそうさまでした!

(豆)
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