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掛け干しです

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山の中でばあちゃんたちが稲を刈り、
それを手製の干しざおに掛けて「掛け干し米」を作ってました。
「掛け干し米」は機械で乾燥させないうえ、下に垂らすので米粒にうまみが凝縮され、そこらへんのお米さんたちとは、格段に旨さがちがうのです。

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「あんたもみんなと一緒にお茶せんね。」
とばあちゃんからお誘いを受け、おじゃましま~す。

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干しざお作り担当のじいちゃんは、ノンアルコールのビールで一服。

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みなさんから、「あんた、よかとこに通りかかったね~」と笑われながら、
缶コーヒー、串だんご、ブロックチーズ、梨、ぶどう、焼きチーズケーキをごちそうになりました。



天気の良い日が続けば10日くらい、雨が降れば2週間くらい干して脱穀するそう。
なぜ掛け干しをするかというと、牛を飼っているので藁がいるからだそう。

掛け干し米で、おいしいお米とおいしいお肉。なるほどぉ~

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